白菊®是味滋康的专利商标。

在日本传承了200多年的味滋康的醋的制造历史

白菊®通过听取江户前寿司店的意见,经过反复、多次的匠心改良而来的,是我司强烈推荐的最适合寿司的一款食醋

1804年 紅醋饭的流行 (江戸前寿司)

味滋康的创始人第一代中野又左卫门、在日本最早以酒糟为原料开发的红醋与寿司饭的搭配非常好,而赢得了好评。红醋的销售随着江户前寿司的热潮而扩大。

1951年 白醋饭的流行 

到了1950年代,比起大米呈红色的酒糟醋,能够突出大米白色的寿司饭的需求更高,因此在结合江户前寿司店的要求的同时,开发了以米醋为基础的白菊®。现在已经遍及到了日本各地寿司店。

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为什么说白菊®是最适合于做寿司的醋呢?

通过生醋的香气成分分析及官能检查,被认为白菊®具有的清爽无杂味,大米本身的甜香,衬托了寿司饭的味道。

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「来自以日本米其林指南刊登店为中心的著名寿司店的评论」

  • 美味寿司的关键在于食材和寿司饭的平衡及整体感,而白菊®没有杂味,不干扰食材。
  • 白菊®适用于全部的食材。没有刺鼻的香味。
  • 选择白菊®的关键在于,余味少,清爽。清爽感是特色。
  • 白菊®没有刺鼻的香味。具有浓烈香味的寿司饭应该不会被大众接受。
  • (针对食材)使用白菊®是因为用途广泛。

「白菊®」在寿司历史变迁的过程中,被作为「最适合寿司的食醋」来开发,受到以著名寿司店为首的世界各地寿司店的好评。作为最适合寿司的米醋,很自信的推荐给大家!

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白菊®受到全世界寿司店的支持,并被使用。

2019 年白菊® 销售业绩 (案例数量)

白菊的世界版图

Product Introduction

 

白菊®

商品说明

保持了滋味香醇的大米原味,最适合用于寿司等日本料理。

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