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ミツカンの歴史
1804-1856酢屋の創業
1804
（文化元年）
創業
酒粕酢醸造に成功した初代中野又左衛門（またざえもん）が分家独立。造り酒屋が酢を造る。それは、勇気ある挑戦でした。
1811
（文化8年）
酢蔵（半田工場）開設。本格的な酢造りを始める。
1845
（弘化2年）
「山吹（やまぶき）」の誕生
3年間酒粕を熟成した高級粕酢「山吹」は、握りずしによく合うと好評を博しました。
1868-1944激動を生きる
ミツカン
1887
（明治20年）
四代又左衛門、“ミツカンマーク”を商標登録
おなじみのミツカンマークは四代目が中埜家の家紋から考案したものです。
1928
（昭和3年）
新聞で広告標語を募集し、「酢のもの万事ミツカンまかせ」が選ばれる
1945-2003第二の創業
1948
（昭和23年）
アメリカに輸出開始
1951
（昭和26年）
米酢「白菊（しらぎく）」発売
1954
（昭和29年）
食酢の本格的ビン詰め化スタート 1954年（昭和29年）に半田工場、1955年（昭和30年）に尼崎工場が全自動ビン詰めライン化
品質保証のため多額の設備投資が必要な、全面ビン詰め化を決断しました。
1964
（昭和39年）
「味ぽん」発売
料亭の味を家庭にも、と開発された商品。
関東ではまだ馴染みの薄かった水炊きを広めるため、市場に屋台カーを持ち込み試食販売をしておいしさを宣伝しました。
1968
（昭和43年）
「純正（じゅんせい）食品キャンペーン」展開
品質へのこだわりから、
“100％醸造酢はミツカン酢だけ”をスローガンとするキャンペーンを展開
1971
（昭和46年）
「超酢作戦（ちょうすさくせん）」宣言
当初は“脱酢作戦”と呼ばれ、食酢の売上げを伸ばしながら、それ以上に食酢以外の開発商品に力を入れ、1千億円の売上を目指すことを宣言。
1979
（昭和54年）
食酢製造の全工場、JAS認定
1981
（昭和56年）
アメリカ大手食酢メーカー「アメリカン・インダストリー社（A・I・C）」買収。本格的な海外進出開始。（米国・西地区に拠点獲得）
世界戦略を本格的にスタート。その後も他企業の買収を進め事業を展開しています。
1986
（昭和61年）
お酢の総合博物館「酢の里」開館。皇太子殿下ご夫妻（当時）が視察後一般公開
昔をしのばせるたたずまいの中、倉人たちに受け継がれてきた酢づくりの精神と技術、食酢に関する情報を紹介しています。
2015年11月、博物館「酢の里」は、MIZKAN MUSEUMとして生まれ変わりました。
1988
（昭和63年）
「つゆ」発売
本格かつおだしを贅沢に使用し、マーケットの大きい市場に参入。 のちに「追いがつおつゆ」と名前を変えて、大ヒットとなりました。
1990
（平成2年）
「五目ちらし」発売
混ぜるだけで簡単にできる、レトルト商品のちらし寿司の素を発売。その手軽さから、一躍人気商品となりました。
1992
（平成4年）
新本社ビル竣工
新たに建てられた新本社ビルは周囲の景観との調和を図って、すべて黒で統一されています。
1997
（平成9年）
朝日食品株式会社に資本参加。納豆事業への本格参入
健康でおいしい商品づくりと多角化を目指し、伝統食品「納豆」の製造を本格的に開始しました。
1998
（平成10年）
英国現地法人「ナカノヨーロッパ」を設立
2004-ミツカン からmizkanへ
2004
（平成16年）
ミツカンアジアパシフィック（Mizkan Asia Pacific Pte. Ltd.）を設立
2005
（平成17年）
ミツカンアジアパシフィック（Mizkan Asia Pacific Pte. Ltd.）を設立
中国・北京において100%子会社である販売会社 「味滋康（中国）商業貿易有限公司」を設立
2006
（平成18年）
ミツカン アジア・パシフィック香港支店と台湾支店（Mizkan Asia Pacific Pte. Ltd.Hong Kong Branch and Taiwan Branch）活動開始
2012
（平成24年）
英国食酢ブランド「SARSON’S（サーソンズ）」英国ピクルスブランド「HAYWARDS（ヘイワーズ）」取得
2013
（平成25年）
英国スイートピクルスブランド「Branston（ブランストン）」を取得
英国の食卓で長く親しまれている3つのブランドがミツカングループに加わりました。
2014
（平成26年）
米国パスタソースブランド「RAGÚ（ラグー）」「BERTOLLI(ベルトーリ）」を取得
全米の家庭で最も親しまれているパスタソースブランドを取得しました。
2015
（平成27年）
「MIZKAN MUSEUM（ミツカンミュージアム）」（愛称MIM（ミム））オープン
酢づくりの歴史や食文化の魅力にふれ、楽しみ学べる体験型博物館が開館しました。
2018
（平成30年）
ZENB（ゼンブ） Initiative（イニシアティブ） 開始
2024年
（令和6年）