柑橘醋醬汁 熱呼呼的生薑雞肉鍋
Prep
0 mins
Cook
5 mins
Ready-in
0 mins
Ingredients
雞腿肉 1片
帶頭蝦子（大）6隻
蓮藕 1/2段
胡蘿蔔 1/2根
白蘿蔔 1/4根
長蔥 1根
白菜 1/4顆
水菜 1/2把
鴻喜菇 1包
金針菇 1包
香菇 4朵
昆布高湯 3000ml
生薑 100g（薑泥）
<沾醬>
柑橘醋醬汁 50ml×5
山葵 1小匙
原味優格 2小匙
鱈魚子 20g
細蔥（蔥花）1大匙
芝麻粒（白）1小匙
芝麻泥 2小匙
白蘿蔔泥 2大匙
Instructions
- 蓮藕切成薄扇形泡醋水後擦乾多餘水氣。胡蘿蔔、白蘿蔔切絲。長蔥斜切成2cm寬。白菜切適當大小。鴻喜菇、金針菇去除蒂頭後掰散。香菇去除蒂頭後切成4等份。水菜切除根部切成4cm長。
- 雞腿肉切成一口大小。蝦子去除腸泥。
- 昆布高湯加入薑泥後煮滾, 加入①、②後繼續煮。
<沾醬>5種類製作方式如下, 可選擇沾取自己喜愛的醬料享用。
①「柑橘醋醬汁」＋山葵
②「柑橘醋醬汁」＋原味優格
③「柑橘醋醬汁」＋鱈魚子＋萬能葱
④「柑橘醋醬汁」＋芝麻泥＋芝麻粒
⑤「柑橘醋醬汁」＋白蘿蔔泥
※推薦的結尾料理吃法〆（材料食譜份量外）
剩下高湯加入白飯後開火加熱, 加入「柑橘醋醬汁」調味。最後加入蛋液、青蔥做成鹹稀飯。
Nutrition Facts
Serving Size
Amount Per Serving
Calories
Calories from Fat
% Daily Value*
Total Fat
Saturated Fat
Trans Fat
Unsaturated Fat
Cholesterol
Sodium
Total Carbohydrate
Dietary Fiber
Sugar
Protein
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
