일본+아시아에서의 사업 활동

1804년에 창업한 이래, 미쯔칸은 에도에서 유행했던 ‘하야즈시(현재 손으로 쥐어 만드는 초밥의 원형)’에 잘 맞는다는 호평을 받은 가스즈(술지게미를 원료로 한 식초)를 비롯하여 일본 전국에 미즈타키(일본식 백숙 요리)를 보급시킨 계기를 만든 ‘아지폰(초간장)’ 등 히트상품을 제공해 왔습니다. 앞으로도 시대를 불문하고, 맛과 건강을 모두 담은 ‘상품’과 ‘메뉴’를 고객에게 제공해 갈 것입니다.

미쯔칸을 대표하는 상품이며 웰빙 이미지를 가진 식초에 대해서도 조미료로서가 아닌, 마실 수 있는 ‘음료’로서 제안하고 있습니다. 낫토(일본식 청국장)는 식초 양조로 축적된 미생물 발효 양조기술을 활용하여 차별화된 상품을 제안하고 있습니다.
또한, 외식에도 조리식품 및 배달식에도 부가가치가 있는 상품과 매력적인 메뉴를 제공하고 있습니다.

아시아 사업에서는 중국, 홍콩, 타이베이, 싱가포르를 거점으로 식초, 육수, 양념장을 중심으로 그 지역에 거주하는 일본인 가정이나 일식당을 대상으로 한 상품과 메뉴를 제안하고 있습니다.
아시아에서는 초밥이나 주먹밥 등 쌀로 만든 일본음식이 널리 알려지고 있어, 미쯔칸이 축적해 온 기술력과 제안력을 살려 아시아의 ‘맛’에 기여하고 있습니다.