清爽的茄子絞肉番茄燉菜
Prep
0 mins
Cook
20 mins
Ready-in
0 mins
Ingredients
絞肉 200g
番茄 (中) 2個
茄子 2根
洋蔥 1小個
大蒜 1片
橄欖油 1大匙
<調味料>
味滋康 柑橘醋醬汁 4大匙
番茄汁（無鹽） 4大匙
番茄汁（有鹽） 4大匙
<裝飾>
荷蘭芹 適量
Instructions
- 把大蒜切碎末。洋蔥切半圓形。番茄切成8等分。茄子切滾刀狀後放入水中煮完瀝乾。
- 在平底鍋倒入橄欖油，放入大蒜以中火拌炒。炒到香味出來並有點上色後，倒入絞肉拌炒
- 等肉的顏色變白後，倒入洋蔥拌炒，最後加上茄子。
- 等洋蔥炒到透明後，轉大火讓茄子吸滿油，加入<調味料>。持續拌炒5分鐘左右至水氣擴散。
- 等水收到差不多一半左右加入番茄，徹底攪拌，轉大火持續後蓋上鍋蓋等2分鐘左右，途中也不忘要稍微拌炒一下喔。
- 打開鍋蓋，最後再次翻炒後即可盛盤並拿荷蘭芹裝飾。
Nutrition Facts
Serving Size
Amount Per Serving
Calories
Calories from Fat
% Daily Value*
Total Fat
Saturated Fat
Trans Fat
Unsaturated Fat
Cholesterol
Sodium
Total Carbohydrate
Dietary Fiber
Sugar
Protein
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
