焼き野菜と牛サイコロステーキ

• 1.牛サーロインは焼く３０分前に冷蔵庫から取り出し、常温にもどす。エリンギは縦半分に切り、半分の長さに切る。ピーマンは種を取り、４等分に切る。なすは１ｃｍ厚さの輪切りにする。
• 2.牛サーロインの表面に塩・粗挽き黒こしょうをふる。野菜ときのこはグリルで焼く。
• 3.フライパンを強火で熱し、牛脂を入れる。脂が溶けてきたら、牛肉を入れ表面をサッと焼いたら弱火にし、焼き加減を見ながら、ひっくり返して裏面も焼く。
• 4.焼けたらアルミホイルに包み、１０分ほど寝かせる。
• 5.４を食べやすい大きさに切る。野菜、きのこと一緒に器に盛り、大根おろしを添える。別容器に「かおりの蔵　丸搾りゆず」を入れる。
  からし・わさび・柚子こしょうと合わせるのもおすすめです。

※大根おろしと「かおりの蔵　丸搾りゆず」をからめてお召し上がりください。
※調理時間に寝かせる時間は含みません。