Products Line-Up

• KIN NO TSUBU ™Egg-Flavored Soy Sauce

  

  '타레가 듬뿍 들어간 '달걀 간장 타레'가 포함된 밥에 잘 어울리는 낫토입니다.
  타레에 달걀노른자를 사용하여 달걀밥과 같은 식감으로 드실 수 있습니다.

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• KIN NO TSUBU ™Soft ＆ Fluffy

  

  녹을 정도로 부드러운 식감과 푹신한 실 늘어짐이 특징인 낫토입니다.
  부드러운 타레가 포함되어 있어, 계속해서 맛있고 즐겁게 낫토를 드실 수 있습니다.

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Commitment to Soybeans

SAFETY & SECURITY OF
KIN NO TSUBU™ NATTO SOYBEAN

재배 보증, IP 핸들링에 더해 독자적인 검사 보증을 실시하고 있습니다.

*GMO 검사: 유전자 변형 콩에 포함된 단백질을 검출하여 오염 정도를 평가합니다. GMO는 유전자 변형 생물을 의미합니다.
*안전성 검사: 잔류 농약, 중금속, 곰팡이 독소(곰팡이가 생성하는 독소)에 대해 철저한 검사를 실시하여 완전한 안전성을 보장합니다.
*위 정보는 일본 법률 및 기준에 따라 제공됩니다.

Frequently Asked Questions

• 유통기한은 얼마나 됩니까?

  

  각 낫토의 유통기한은 다음과 같습니다.
  전 제품: 냉동 보관 시 1년
  토롯마메: 해동 후 6일
  달걀 간장 타레 낫토: 해동 후 8일

• 해동할 때 전자레인지로 데워도 됩니까?

  

  맛있게 드시기 위해 자연 해동을 부탁드립니다.
  드시기 전날 냉장고로 옮겨 자연 해동한 후 드시기 바랍니다.
  또한, 용기의 트레이는 전자레인지용이 아니므로 전자레인지 해동은 삼가해 주십시오. 용기가 녹거나 타레가 터질 가능성이 있습니다.

• 한번 해동한 것을 다시 냉동해도 됩니까?

  

  맛이 떨어지므로 재냉동은 권하지 않습니다.

• 낫토에 붙어있는 하얀 솜털 같은 것은 무엇입니까?

  

  낫토 표면의 하얀 솜털 같은 것은 낫토균의 균막입니다.
  낫토균이 정상적으로 발효된 상태이므로 안심하고 드셔도 됩니다.
  낫토는 개별 트레이 용기에서 발효시키므로, 발효 후 낫토 표면이 모두 같지는 않습니다.
  전체적으로 하얀 것, 일부가 하얀 것, 약간 갈색이 된 것 등 균막의 형성 방식이나 색깔에 차이가 생길 수 있습니다.

• 낫토에 붙어있는 하얀 알갱이 같은 것은 무엇입니까?

  

  하얀 알갱이 같은 것은 티로신이라는 아미노산 성분의 결정입니다.
  장시간 10℃ 이상의 장소에서 보관되거나 유통기한이 지난 경우 발효가 진행되어 티로신이 생성됩니다.
  티로신은 물에 잘 녹지 않아, 드시면 아삭아삭한 식감이 나지만, 아미노산 성분으로 몸에는 해가 없으므로 안심하십시오.

• 낫토 색깔이 팩마다 조금씩 다른 이유는 무엇입니까?

  

  대두는 농산물이므로 품종이나 산지에 따라 콩의 색깔이 다를 수 있습니다.
  또한, 대두에는 당분과 단백질이 포함되어 있어, 이 두 성분이 마이야르 반응(아미노카르보닐 반응)을 일으킵니다.
  이 반응은 콩을 삶는 과정, 발효, 보존 중에 일어나며 노란색에서 갈색으로 변화합니다.
  이 반응의 강도는 각 낫토 팩마다 다르기 때문에 색깔 차이에도 차이가 생깁니다.

• 콩 안에서 분홍색 부분이 있는 이유는 무엇입니까?

  

  분홍색 부분은 새싹이 나오는 부분으로 보입니다.
  새싹이 나오는 부분과 다른 부분은 색소 성분에 차이가 있기에, 새싹 부분이 분홍색으로 보일 수 있습니다.
  몸에는 해가 없으므로 안심하고 드시기 바랍니다.