채소 구이 소고기 큐브 스테이크

• 1.소고기 등심은 굽기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 상온에 둔다. 새송이버섯은 세로로 반을 가른 뒤, 길이를 반으로 자른다. 피망은 씨를 제거하고 4등분한다. 가지는 1cm 두께로 둥글게 썬다.
• 2.소고기 등심 표면에 소금과 굵은 흑후추를 뿌린다. 채소와 버섯은 그릴에 굽는다.
• 3.프라이팬을 강불로 달궈 소기름(우지)을 넣는다. 기름이 녹으면 소고기를 넣어 앞뒤로 재빨리 굽고 약불로 줄인 뒤, 익힘 정도를 보면서 뒤집어 가며 뒷면도 굽는다.
• 4.다 구워지면 알루미늄 호일에 싸서 10분 정도 레스팅한다.
• 5.④를 먹기 좋은 크기로 자른다. 채소, 버섯과 함께 그릇에 담고 간 무를 곁들인다. 다른 그릇에 '카오리노쿠라 유자폰즈'를 담는다.
  겨자, 와사비, 유자후추와 곁들여 먹는 것도 추천합니다.

*간 무와 '카오리노쿠라 유자폰즈'를 섞어서 드십시오.
*조리 시간에 레스팅 시간은 포함되지 않습니다.