煎餃

• 1.洗淨豆芽，放在耐熱餐盤上，蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）2分鐘。蓋著保鮮膜待冷。
  
• 2.將高麗菜和韭菜切碎。
  
• 3.將＜A＞加入豬肉碎中拌勻至黏稠。加入[2]一起攪拌。
  
• 4.將餃子四周的皮沾水（份量外），放上[3]並包好。
  
• 5.在平底鍋中加熱沙拉，放入餃子煎炒。當底部變成棕色時，加入水並蓋上蓋子。水蒸發後關火，和[1]一起裝盤。
  

＊在小盤子中調製蘸醬，將[5]與您喜歡的蘸醬一起享用。
　①「柑橘醋醬汁」　＋　梅乾（或梅乾醬）　＋　紫蘇葉
　②「柑橘醋醬汁」　＋　辣油　＋　豆瓣醬