各納豆の賞味期限は以下の通りです。
全商品：冷凍で1年
におわ納豆・とろっ豆：解凍後は6日
たまご醤油たれ納豆・北海道納豆・梅黒酢風味納豆：解凍後は8日

おいしくお召し上がりいただくため、自然解凍をお願いいたします。
食べる前日に冷蔵庫に移して自然解凍した後にお召し上がりください。
また、容器のトレーは電子レンジ対応ではございませんので、電子レンジでの解凍はおやめください。容器が溶けたりたれが破裂したりする可能性がございます。

美味しくなくなってしまうため、再冷凍はお勧めいたしかねます。

納豆の表面の白い綿状のものは、納豆菌の菌膜です。
納豆菌が正常に発酵した状態ですので、ご安心してお召し上がりいただけます。
納豆は、1個1個のトレー容器を発酵させていますので、発酵後の納豆の表面は全部が同じ様子ではありません。
全体に白いものや、一部白いもの、やや茶色くなったものなど、菌膜の張り方や色に違いが生じることがあります。

白いつぶつぶとしたものは、チロシンというアミノ酸成分の結晶です。
長時間10℃以上の場所で保管された場合や、賞味期限を過ぎた場合に、発酵が進んでチロシンが発生します。
尚、チロシンは水に溶けにくいため、食しますとジャリジャリとした食感となりますが、アミノ酸成分でお体には害のないものですので、ご安心ください。

大豆は農産物ですので、品種や産地により豆の色が異なることがあります。
また、大豆には糖分とタンパク質が含まれており、この2つの成分がメイラード反応(アミノカルボニル反応)という反応を起こします。
この反応は、豆を煮る工程、発酵、保存で起こり、黄色から茶色に変化いたします。
この反応の強さは納豆1パック毎で異なるため色の違いにも差が生じます。

ピンク色の部分は芽が出る部分かと思われます。
芽の出る部分とその他の部分では色素成分に違いがあるため、芽の部分がピンク色に見えることがあります。
お体には害はございませんのでご安心してお召し上がりください。